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おはようございます！ 

 

値段と添加物の量が反比例…! 

食の安全・安心への意識が高くなるなかで、スーパーやコンビニなどの…! 

小売業者も消費者目線に立った商品開発をアピールしています…! 

 

しかし、ＰＢ（プライベート・ブランド）食品を見ると

なによりもコストダウンを優先しているとしか思えません…! 

こう話すのは、「あぶないコンビニ食」の著者で日本危機管理学会会員…! 

 

ＰＢ食品とは、小売業者が商品の企画を行ってメーカーに生産を委託し…! 

それを直接仕入れて、独自のブランドとして販売している製品だ…! 

いまや、たいていの飲食物がＰＢ食品として販売されている…! 

 

しかも、メーカーの商品よりも安価なので、ついつい手に取ってしまう…! 

ＰＢ食品は、流通や製造の効率性を高めることで低価格を実現しています…! 

ただ、食の安全面での担保が…!

きちんとなされていないことが、往々にしてあるのです…! 

 

どういうことか…!

たしかに、ＰＢ食品はスーパーやコンビニなどの小売業者が…! 

卸売業者を通さずに販売するので値段が安い…! 

だが、それ以外にも安さには理由があると

食品ジャーナリストが解説する…! 

 

各企業が価格競争をすると…!

最終的にはいかに原価を…!

低く抑えるかに注力することになります…! 

そこで欠かせないのが、食品添加物…! 

 

食品添加物を使えば…!

たとえ食材の質が悪くても…! 

ある程度の美味しさを感じさせながら…!

なおかつ原価も下げることができます…! 

 

実際に、ＰＢ食品の安いアイスと…!

高いアイスを比べてみると…!

含まれている添加物の量が違うことがわかる…! 

 

ハーゲンダッツに含まれる添加物は…!

バニラ香料のみと、非常にシンプルだ…! 

一方、ＰＢ食品のアイスには…!

加工でん粉や乳化剤など７種の添加物が加えてある…! 

 

この差が値段にストレートに反映されているのだ…! 

いくら国に認可されているとはいえ…!

健康面ではやはり気にかかる…! 

 

（「週刊現代」2019年3月2日号より） 

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